Production,conditionnement,Comercialsation du: Safran bio naturel-Bulles

agent commercial

Maroc a Taliouine

france a Paris et Marseille

emartae united arabe a Dubai

safran-taliouine@live.fr

http://www.safran-taliouine.com/

00212678377996

Production,conditionnement,Commercialisation du:Safran bio naturel-Bulles;

Nous vendons les vrai safran bio a Taliouine,et nous avons pas mal des partenariat a l'asie et en Europe,souhaitant en amrèque de sud et autres .

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le safran: pour les sauces, le poisson, le riz... pour les entremets, les mousses, mais aussi pour les gâteaux (génoises, biscuits, quatre-quarts...).

Pour le safran en filaments prévoir 1 à 2 pistils par personne (3 à 6 filaments ou stigmates, 1 pistil pesant environ 0,01 g), pour le safran en poudre prévoir une dosette de 0,1 gramme pour 5 à 10 personnes.

Dans le cas de safran en filaments, il est nécessaire de les laisser infuser dans un peu de liquide tiède (eau, bouillon ou sauce de votre préparation). Attendre environ 5 à 10 minutes que l'infusion soit bien jaune avant de l'incorporer à la préparation en début de cuisson, alors que pour le safran en poudre aucune préparation n'est nécessaire, il faut, cependant, toujours l'incorporer en début de cuisson.

Des recettes de cuisine au safran sont proposées à la rubrique recettes. Vous pourrez y découvrir comment utiliser le safran en cuisine et comment accommoder le safran pour réaliser des plats savoureux.

Le safran est aussi un puissant colorant. On utilise toujours le pouvoir tinctorial du safran pour colorer en jaune d’or certains tissus comme les robes des bouddhistes, les voiles des mariées dans certains pays du Maghreb, surtout dans les tapis puisque’il aurait aussi un pouvoir antimite …

Nous vendons aussi bien des bulbes et du safran issus directement de notre culture que des produits transformés à partir de notre safran biologique.

Bien que le safran soit une épice chère (or rouge) sa culture est en fait simple et accessible à toute personne désirant le faire. Son prix est déterminé par la main d'oeuvre que nécessite sa récolte et non pas par sa difficulté de culture.
En effet, Le safran peut être cultivé à Taliouine partout le Maroc . La nature du sol est de loin bien plus importante que la nature du climat de la région où l'on désire l'implanter.

Au Maroc, il entre dans la composition de remèdes de grand-mères qui soignent encore les nourrissons à l'arrivée des premières dents, en massant les gencives (usage externe: analgésique de la muqueuse gingivale.) des bébés avec une bague en or enduite de miel et de safran, une lotion naturellement antiseptique.

Dans la médecine traditionnelle, on utilise la plante comme stomachique. Dans la médecine chinoise, on s'en sert comme calmant pour les crampes et l'asthme, il est aussi utilisé pour traiter les hématomes.

http://safran-taliouine.com/

lotte au safran

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800 g de lotte
- 50 g de beurre
- 1 g de filaments de safran
- Sel
- Poivre du moulin

Pour la sauce :

- 1 jus de citron
- 50 g de beurre
- Sel
- Poivre du moulin

Préchauffez le four à 200° (7-8)

Salez et poivrez la lotte (coupée en gros morceaux) à votre convenance, déposez la dans un plat creux, enfournez la et laissez cuire 10 mn. Arrêtez le four et sortez la lotte.

Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre, faites revenir les morceaux de lotte jusqu’à ce qu’ls soient bien dorés. Déposez les dans un plat de service. Saupoudrez-les de filaments de safran, et mettez le plat dans le four arrêté.

La sauce :

Dans une casserole, incorporez le jus de citron puis amenez-le à ébullition. Salez et poivrez. Baissez le feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux au fouet à feu très doux sans laisser cuire. La sauce doit être mousseuse et acidulée.
Recouvrez les morceaux de lotte de cette sauce et servez de suite.